冷凍保鮮蔬菜搶占市場先機(jī)，優(yōu)勢突出。
近年來，中國一直是世界上大的蔬菜生產(chǎn)國，品種齊全，產(chǎn)量巨大。特別是，中國的新鮮蔬菜產(chǎn)量超過了世界其他的總產(chǎn)量。為了降低蔬菜采摘后的腐敗率，建設(shè)了許多田頭冷藏。通過及時預(yù)冷蔬菜采集，送入保鮮冷藏儲存，從源頭上實(shí)現(xiàn)了蔬菜出庫的高質(zhì)量，大大降低了蔬菜流通中的腐敗率，延長了蔬菜的保鮮期，為提高蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值提供了有力保障。
脫水蔬菜、新鮮蔬菜和冷凍蔬菜的出口呈現(xiàn)出持續(xù)增長的趨勢，長期以來一直占據(jù)著蔬菜貿(mào)易的主導(dǎo)地位。瀘州庫制冷設(shè)備公司相關(guān)人士認(rèn)為，這是因?yàn)槔鋬鍪卟说臓I養(yǎng)、顏色和味道接近新鮮蔬菜，食用方便，可以每周供應(yīng)一次。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，發(fā)達(dá)的勞動力成本增加，蔬菜生產(chǎn)競爭力下降，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)減少，自給率下降，進(jìn)口增加，使世界蔬菜需求急劇增加，國際蔬菜市場的供需差距擴(kuò)大。在這種情況下，脫水蔬菜和冷凍蔬菜生產(chǎn)的比較優(yōu)勢明顯，工業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，這將是中國蔬菜出口發(fā)展的重要方向。
